LA SAUCE TOMATE

Voici pour commencer une recette de base, qui sera utile par la suite pour de nombreuses autres recettes.

>>  Couper ou écraser (à la main !) les tomates crues entières .
>> Rajouter oignons, ail, basilic et une petiiiite feuille de celeri.
>> Cuire à très petit feu.
Quand tout est cuit, on passe au presse purée.
>> Remettre au feu avec un peu de sel, de sucre et de poivre,  laisser mijoter quelques minutes.
>>  Mettre en bocaux.