La ratatouille ***

Faire revenir les oignons dans une poêle,  mettre un fond d'huile d'olive dans un tajine  de cuisson et 3 belles tomates pelées ( =on les ébouillantes qq minutes pôur cela !) et épépinées et en petits morceaux 5 avec 1/4 de sucre et avec du basilic haché, et ensuite : des patates, aubergines, courgettes et poivrons, épluchés et en petits morceaux ( possible sans poivrons ), sel, poivre .
On couvre avec un couvercle, et hop cuisson  à petit feu... on lui laisse le temps de mijoter.

*** Mamie angèle parle à sa ratatouille, par exemple, quand la voila revenue auprès du feu, je l'ai surprise qui disait : "je t'ai pas abandonnée !"