750 grammes
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les recettes de Mamie Angèle
26 mars 2009

Le petit ragout de printemps

Artichauts
carottes, petits pois frais, oignons
côtelettes (délicieux même sans !)

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faire revenir les côtelettes à part
faire tremper les cœurs d'artichaut dans de l'eau farinée pour les garder blanc
faire revenir les oignons seuls dans la marmitte, rajouter tous ls autres ingrédients, couvrir d'eau, rajouter sel et poivre et laisser mijoter à tout petit feu...

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les recettes de Mamie Angèle
  • Mamie ANGÈLE cuisine DIVINEment. Inspirée par ses origines siciliennes et ses 36 ans vécus en Tunisie, elle nous régale avec un métissage culinaire de caractère. Pour ceux qui l'aiment elle et sa cuisine, et qui habitent trop loin pour lui faire la joi
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